국제적인 환경에서 일본어를 배울 수 있는 구단 일본어 학원과 도쿄의 긴자에서 세계에 이름을 떨치는 긴자 오노데라가 공동으로 일본어와 초밥 만들기의 지식을 익히는 1개월의 특별 코스를 준비했습니다.
매주 월요일부터 금요일까지 저희 학교에서 오전에 일본어 수업을 제공합니다.
국제적인 환경에서 말하기, 듣기를 위주로 회화 코스에서 초보부터 고급자까 다양한 레벨에 대응한 커리큘럼으로 일본어를 배울 수 있습니다.
주 2회 화요일과 금요일의 오후는, 후타고타마가와역 근처의 초밥 교실에서 세계 3개국 15 점포를 전개하는 고급 스시 브랜드 「긴자 오노데라」의 현역 스시 장인이 강사가 되어, 초밥 만들기의 레슨을 실시합니다 . 초보자로부터 배울 수 있는 실천적인 프로그램으로, 식초 밥을 만드는 법, 생선을 잘라내는 방법, 니기리 즈시나 마키즈시 등, 프로 직전의 기술을 직접 배울 수 있습니다.
이 코스를 한 차례 다 끝내면, 레슨에서 배운 초밥 기술로 여러분 주변 사람들에게도 대접할 수 있게 됩니다. 「긴자 오노데라 스시 아카데미」로 닦은 기술을 익혀, 향후의 새로운 문을 열부시다.
| 초밥 수업의 날 | |||
|---|---|---|---|
| 10월1일, 4일, 8일, 11일, 15일, 18일, 22일, 25일 |
| 코스 | 일정 | 기간 | 일본어 레벨 |
|---|---|---|---|
| 초밥코스 | 2024년9월30일～10월25일 2025년 1월14일～2월07일 2025년 4월07일～5월02일 2025년 7월07일～8월01일 2025년 10월06일～10월31일 |
1달 | 초급, 중급, 고급 |
| 코스 | 일정 | 비용 | |
|---|---|---|---|
| 초밥 코스 | 1달 | 192,000엔 | 해외에서의 송금 +4,000엔의 송금수수료가 따로 듭니다. |
| ※10월기는 첫회 캠페인으로 192,000엔입니다만, 2025년 1월부터 200,000엔이 됩니다. | |||
| 요금에 포함되어 있는 것 | |||
입학금, 수업료, 교재비 |
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※진코죠 역⇔후타코다마가와 역(30분 거리)의 편도 교통비 440엔이 따로 듭니다.
| 코스 | 일정 | 홈스테이 비용 | 요금에 포함되어 있는 것 |
|---|---|---|---|
| 초밥 코스 | 1달 4주<28일> |
94,000엔 | 홈스테이 수배 비용 평일：아침, 저녁 토,일, 공휴일：아침, 점심, 저녁 |
| 게스트하우스 75,000엔(1인실)～/1달 | |||
※10월기는 첫회 캠페인으로 192,000엔입니다만, 2025년 1월부터 200,000엔이 됩니다.
「긴자 오노데라 스시 아카데미」는, 미슐랭 게재점을 포함한 국내외 15 점포를 전개하는 「스시 긴자 오노데라」가 운영하는 후타고타마가와에 있는 초밥 학원입니다. 이 아카데미에서는 초밥 장인으로서의 기술이나 환대를 배울 수 있어 실제 현장에서 요구되는 기술을 익힐 수 있습니다.
강사진은 초밥 업계에서 풍부한 경험을 가진 전문가의 수업에서 참다운 에도마에 초밥을 배울 수 있다는 점이 큰 특징입니다.。
초밥용 식초밥을 만드는 방법, 분량, 절차에 대해 배우기.
샤리를 만드는 법, 및 김으로 감싸는 과정 배우기.
작은 생선을 손질하며, 생선의 구조와 초밥 준비 방법 배우기.
초밥 샤리를 만드는 방법, 및 기본적인 니기리 초밥을 만드는 방법 배우기.
정어리를 손질하여 초밥으로 삼는 과정 배우기.
김으로 감는 방법, 및 마키즈시 상태를 유지하며 무너지지 않는 요령 배우기.
전갱이를 손질하여 초밥으로 삼는 과정 배우기.
스스로 손질한 전갱이를 회 장식 모습으로 만드는 절차 배우기.
연어를 손질하는 방법, 잘라내는 방법, 요령 등 배우기.
스스로 손질한 연어를 초밥 상태로 삼는 과정 배우기.
초밥에 곁드리는 가리(식초에 절인 생강)를 만드는 방법과 간표우를 준비하는 방법 배우기
후토마키를 만드는 방법과 건더기를 얹히는 요령 배우기.
참치를 손질하여 초밥으로 삼는 과정 배우기.
스스로 손질한 참치를 초밥 상태로 삼는 과정 배우기.
조개 껍질이 붙은 상태에서 초밥 상태로 삼는 과정 배우기.
지난 15회에 걸쳐 배운 내용을 선보이기.
